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公視新戲《苦力》於昨晚（27）日9點正式首播，演員黃文星、傅子純、田羽安、林玟誼下午風雨無阻前往建國花市、大稻埕迪化街掃街宣傳，晚間6點半於台北霞海城隍廟廟埕前，與粉絲民眾搶先收看第一集，劇中長輩代表楊烈、蔡阿炮、謝瓊煖也現身助陣，蔡昌憲一返台便趕至現場，他更許願：「收視破3就要裸體衝浪。」傅子純一旁加碼：「收視破5我就穿女裝！」▲《苦力》大雨中為新戲造勢，黃文星（中）沿路高歌片頭曲〈為你在活〉。（圖／公視提供）《苦力》上檔前劇組團隊及演員為了宣傳，連續兩週假日走訪南北各大市場，昨日下午更無懼大雨磅礴賣力宣傳。《苦力》演員前往迪化街，四位主演分成男女兩組，沿街競賽邀請迪化街店家張貼海報在門口，家裡在迪化街開中藥行的林玟誼完全取得「主場優勢」人氣爆棚，左右鄰居紛紛出來打招呼。▲公視《苦力》首播日搶先於「台北霞海城隍廟」舉行露天搶先看第一集。（圖／公視提供）首播日這晚，劇組特別選在台北霞海城隍廟廟埕前，搭起露天鐵棚，邀請忠實粉絲與街坊鄰居們一起來搶先看第一集。林玟誼表示：「有種光榮返鄉的感覺，要在自己熟悉的地方帶著新作品給大家，很感動又很激動。」劇中的長輩代表楊烈、蔡阿炮及謝瓊煖三人，也到場為導演及劇組加油打氣。最後，眾人一起為首播收視集氣，劇中飾演開心果的蔡昌憲，更發下豪語：「收視破3就要裸體衝浪」隨後又備註說：「但要讓我遮一下重點部位啦。」笑翻全場。更多 NOWnews 今日新聞報導 蔡昌憲體脂掉10% 現身市場狂被婆媽餵食 蔡昌憲黑全臉鄰居嚇傻 都是為了詮釋這角色 白家綺挺六月孕肚拍《苦力》 嬌嗔胖10公斤人生巔峰

畢業後的炎炎夏日是社會新鮮人找工作的時節，因應求職旺季，勞動部勞動力發展署雲嘉南分署朴子就業中心，及協辦單位嘉義榮民服務處特於27日在太保國中活動中心舉辦「FUN薪回嘉航向未來」中型徵才活動，現場除了廠商設攤徵才外，順應環保限塑議題，民眾攜帶5個使用過之手提紙袋即可當場兌換一個環保袋，成功吸引不少民眾來響應資源再利用。活動當日設攤的廠商及職缺相當多元，有食品生產、飯店住宿、電子零組件、生技醫療用品製造等，現場有近5成職缺起薪超過27K，其中棒棒積木飯店的人事主管、大瓏企業主管職起薪超過40K，博克威科技生管及品管職務最高到60K。勞動部勞動力發展署雲嘉南分署技正楊慶元表示，嘉義地區大多都是傳統產業為主，求職朋友在求職道路上相對較為辛苦，多半考量到地點、專才、薪資比較無法馬上找到所期待的工作，但就業中心在地化服務一直是我們的目標，解決在地產業的缺工問題，以促進國家經濟提升。近期美中貿易戰引發台商回流投資效應，亦或是「北漂」、「南漂」議題，喚起青年返鄉就業的夢想，勞動部本持著就業服務、職業訓練、創業協助區塊持續著力，透過嘉義在地廠商，加上進駐馬稠後產業園區之大瓏企業、松川精密、新灃企業、大成長城等廠商正如火如荼展開擴大徵才，以期達到勞動供需平衡，創造廠商與求職民眾雙贏局面。現職在群創光電擔任製程設備主任工程師的沈先生，也到場試試看有無合適的工作機會；他談到曾從事過奇美電子、台積電、中華凸版電子工程師職務，在外頭歷經多種工作歷練，經深思熟慮及評估已興起想回到自己家鄉打拼的意願，聽聞馬稠後產業園區新設廠商將在9月份投產，因此前來面試設備工程師的職務。設攤廠商大瓏企業蘇課長提到，公司刻正大舉招募人才，也希望能多進用在地民眾有助長期穩定人力，相關科系畢業或具完整工作經驗者，都是廠商想爭取的人才。朴子就業中心主任高詠棠表示，解決摩擦性失業，幫助廠商找到適合人才及協助民眾求職是我們一貫的努力目標，活動當日不克前來或一時沒有找到理想職缺的民眾不用氣餒，強化自身的就業競爭力，持續關注台灣就業通或朴子中心line@群組訊息，有最新的就業機會或職訓課程，民眾都可在上述平台即時獲得。更多新聞推薦● 韓粉多數是Loser？ 柯P：統計上就是這樣

國民黨28日舉行全國代表大會，在黨主席吳敦義的見證下通過2020總統大選由韓國瑜代表出征。韓國瑜上台發表感言時，首次對全民與海外僑胞發出「穿雲箭」，至於這支穿雲箭，可會射向郭台銘、吳敦義，甚至朱立倫或王金平？國民黨主席吳敦義在全代會上拉起韓國瑜的手，宣布韓代表國民黨參選2020年總統。（圖 / 記者林柏年攝，2019.07.28）「穿雲箭」這個名詞，出現在武俠小說中，一般指「向高處發出，做為信號的箭，用以召喚江湖朋友前來相助」，近來周星馳電影《功夫》的台詞「一支穿雲箭，千軍萬馬來相見」，更讓普羅大眾對「穿雲箭」的義氣與用法有了深刻印象。在全代會舉行的同時，也傳出黨內有人建議，由黨主席吳敦義列名不分區立委第一名，率軍進攻立法院。吳敦義面對媒體詢問時首度表示，「不管什麼聲音，總要思考一下吧？我會慎重考慮」，吳對媒體進一步詢問當下意願，他面帶笑容不願表態，只說「我不是電腦，只有一秒鐘就要給答案」，讓外界留下想像空間。連馬吳朱洪眾前主席拉起韓國瑜的手，一起高喊「天佑中華民國、天佑台灣人民」。（圖 / 記者林柏年攝，2019.07.28）吳敦義列名不分區立委第一名，確實是個選戰創意，但在全代會當天，也同步通過黨章修正案，將「總統兼任黨主席」條文刪除，因此吳敦義擔任黨主席的任期，將不受2020年總統選舉結果影響，將可做滿任期，於後年2021年才卸職。這樣一來，原本在幕後運籌帷幄的黨主席，是否還要帶頭衝立法院，似乎讓吳敦義的機率稍微降低一點。韓國瑜在黨內初選勝出，他如何整合其他4人郭台銘、朱立倫、張亞中、周錫瑋，甚至「不參加初選」的王金平，備受外界關注，之前也傳出中常委在中常會上提案，建議把郭、朱、張、周都列入不分區立委名單，讓朱立倫角逐立院龍頭，看看是否會有新氣象，也讓民眾覺得新鮮。身為台灣首富的郭台銘，是否有意願轉行「衝立院」？尚待徵詢郭的意見，至於王金平如何整合進來？是否繼續留立院當龍頭？也是尚待思考的議題。意向不明、出國沉澱的郭台銘，是國民黨2020選舉最大的變數，至於吳敦義、朱立倫、王金平是否列名不分區立委，也是國民黨衝刺2020的奇招。韓國瑜的「穿雲箭」，能否射向郭台銘？或是朱立倫、王金平，甚至吳敦義，能不能因此號召「千軍萬馬來相見」，將考驗韓國瑜、國民黨，與藍營的智慧。更多 NOWnews 今日新聞報導 聯繫郭台銘？吳敦義：我怎麼能打？希望郭聽到肺腑良言 影／韓國瑜全代會發出「穿雲箭」！痛批蔡英文吃乾抹淨 巷仔內／膽大包天出訪走私 該辦的是「大官文化」

國民黨28日舉行全國代表大會，正式提名韓國瑜參選2020年總統大選；形勢對國民黨固然還算不壞，但也有不少挑戰有待克服，要想重返執政，唯有落實革新團結。韓國瑜在黨內初選勝出後，就已確定提名。這次的全代會通過，只是完成必要程序。儘管如此，這次的全代會仍然具有重大意義，既是團結全黨的象徵，也是整合全民的開始；韓國瑜不但獲得國民黨提名，也是許多不滿民進黨執政的人最後的希望。從大形勢來看，韓國瑜似乎相當有利。去年九合一選舉國民黨獲得六百一十萬餘票，佔總票數的48.79%，比民進黨多了一百二十萬餘票；比起二0一四年，國民黨選票增加了一百一十一萬餘票；國民黨執政縣市人口達到一千四百六十六萬餘人，佔全國人口的62.18% 。日前，國民黨執政的十五個縣市長都已承諾，將擔任韓國瑜與立委聯合競選總部主委，全力輔選。在近期有關總統大選的十二家民調中，除了部分立場偏綠之外，幾乎都是韓國瑜領先；目前韓國瑜的勝選機率達到59%，蔡英文只有41%。另外，總統專機特勤人員走私香菸案持續發燒，加深民眾對民進黨執政貪腐的印象；在台大校長管中閔已經上任半年多，民進黨政府仍然不放棄「拔管」動作，更讓人深惡痛絕。這些當然都是有利於韓國瑜的因素。    不過，從另一面觀察，韓國瑜面臨的挑戰其實很多。首先，初選造成的裂痕並未弭平，韓國瑜的主要對手郭台銘，初選結果揭曉後就出國，未來他是否會脫黨參選？始終混沌不明。在短短的幾個月裏，韓國瑜能不能有效整合黨內？藍營能不能真正團結？將是他最大的考驗。其次，去年九合一選舉國民黨雖然以六百一十餘萬票大勝，但韓國瑜明年如果不能得票更多，還是可能會輸。因為二0一六年蔡英文得票六百八十九萬餘票，二0一二年她得票六百零九萬餘票。縱然柯文哲參選可能會分掉一些蔡英文的票，但料敵從寬，絕對不能以為已經勝算在握，韓國瑜一定要讓韓流再現，讓「討厭民進黨」的氛圍重新凝聚。再者，韓國瑜雖然在民調保持領先，但他與蔡英文的差距，確實逐漸拉近，其中重要關鍵就是在年輕族群方面，韓國瑜的支持度明顯較低。目前二十至四十五歲的選民，大約有八百九十餘萬，佔全體選民的45%；其中七、八成傾向支持柯文哲或蔡英文，韓國瑜如果無法提出有效對策，一旦柯文哲不選，光這個部分可能就會輸掉幾百萬票，問題之嚴重可以想見。除此之外，近期統獨民調中支持獨的比例升高為19%，創下歷年最高紀錄；族群認同民調部分，自認為台灣人比例也升高，這對國民黨都是不利的訊號。同時在近期縣市長施政滿意度調查中，綠營平均較藍營要高，這當然跟藍營縣市長多半是新人，施政績效還未彰顯有關，但對選民來講，對縣市長施政是否滿意，很可能就會投射到跟縣市長同黨的總統候選人身上，所以國民黨中央和韓國瑜自然也不能小覷。特別是韓國瑜本身就是高雄市長，他究竟是要帶職參選？還是請假參選？固然還有研究的空間，但在競選期間，高雄市政絕對不能出現重大紕漏，更不用談弊案，因為民進黨一定會同時拿放大鏡和顯微鏡來挑剔高雄市的施政，一旦出錯，民進黨就會窮追猛打，最好的辦法當然是反守為攻，主動揭露陳菊、謝長廷執政時的弊案。誠如韓國瑜所講，選舉其實並不是候選人的戰爭，而是選民用手上的選票去選擇自己未來的戰爭。未來四年，全民要選擇捍衛中華民國 還是毀掉中華民國、選擇遵行憲法或是破壞憲法、奮發向前或是原地踏步、選擇衝刺經濟或是捆綁民主、選擇對外開放或是閉關鎖國、選擇兩岸穩定或是台海危機。這些固然都很對，但最重要的，國民黨必須讓全民相信，選擇韓國瑜才是最明智的選擇；國民黨更要冷靜思考，現在是否已經夠團結？夠有信心？夠有戰鬥力？是不是已經集結好？有勇氣迎接這一場中華民國的殊死保衛戰？如果答案還不是肯定，大家就必須加油！ (作者汪誕平，台灣資深媒體人)  【大華網路報】

工商時報【李麗滿╱台北報導】被企業界喻為「CEO培訓班」的外貿協會企業高階主管實戰班，今年第四期將首次在以色列開課！貿協董事長黃志芳26日在招生說明會上表示，實戰班前三期是與新加坡國立大學合作，主要是了解東協經濟發展並進一步與新加坡大型企業媒合；而以色列主要是新創、科技AI、甚至農業科技、水資源等，並協助台灣中小企業升級與促進雙邊合作機會。貿協舉辦實戰班以來累計近百位學員（95位），有一半以上是台灣中小企業的二、三代，包括正新輪胎、雲晉紡織、友嘉集團、正崴集團、豐群、光大、四維、揚秦等，還有中鋼、台糖、玉山銀、南山銀等高階主管亦加入實戰班陣營，藉實戰班與各行各產菁英交流，可碰撞出不同火花。黃志芳強調，選擇企業不會考量資本額、營業額規模，甚至還會保留中小企業名額，讓他們更有機會「跨出台灣」。來自一期實戰班的福訊國際副總許惠玲、汽車扣件螺絲業隆意工業二代許綵彤等均指出，透過實戰班除了解國際經濟情勢與亞洲經濟外，更可進一步擴大東南亞市場布局。三期實戰班的庭茂農業生技二代執行副總羅棣楹則指出，在貿協引導下與新加坡大型企業連結並將進一步合作，預計今年內在新加坡蓋植物工廠，也是庭茂農業生技跨出海外第一步。黃志芳也分享以色列有6,000多家新創公司，吸引許多世界級創投公司落地，更有350家世界級頂尖企業，包括阿里巴巴等在當地設立研發中心，而自然資源稀缺的環境，也使他們開發出海水淡化等特殊技術，且以沙漠國家運用全球獨一無二的農業科技出口水果與花卉；他說，新世代實戰班將在培養許多成功企業家的特拉維夫大學上課，11月貿協還將率團全國農會赴以色列參訪先進農業技術與水資源。貿協國際企業人才培訓主任張揚鴻表示，包括先前合作的新加坡及今年的以色列，都與台灣一樣面臨強敵環伺、資源缺乏的問題，而新加坡發展出策略聯盟的生存之道，以色列則是以創新取勝，都有值得台灣學習的地方。目前已有能源科技、創新材料、生技醫療、食品、機械製造等多家企業高階主管報名，由於名額有限，原則上以每一行業別一家為主。

中國時報【報導洪秀瑛】孫鵬24日凌晨2點多在內湖住處外與計程車司機發生口角，又與外甥大聲爭執，結果膝蓋絆倒剉傷，噪音引起鄰居不滿，整個社區不得安寧，一度驚動警方到場。孫鵬昨坦言在聚會上小酌，但沒爛醉，自己在家門外講話大聲，造成司機和鄰居困擾很抱歉，自覺EQ要再加強。事後他也向兒子及外甥道歉，狄鶯擔心他的傷勢，忍不住念他莽撞，提醒他酒少喝、謹言慎行。鄰居還爆孫鵬曾和兒子孫安佐在家門外推擠及衝突，狄鶯昨說父子感情好得很，「隨便他們愛怎麼說就去說吧。」孫鵬也想不起來之前為了什麼事和兒子衝突，但說自己年輕時也頂撞過父母，「養兒方知父母恩」。孫鵬表示剛做完健檢，這1年因心理壓力影響生理，「工作狀態、心理都還在調整，很多事不是能忘就能忘，（兒子的事）還是滿傷心的。」至今回想仍會默默掉淚，覺得無奈。下月帶家人環島他認為兒子因無心之過斷送到美國念大學的機會很可惜，「是我們自己的錯，能怪誰，小孩太早放出去了。」他希望台灣家長以孫安佐為借鏡，送小孩出國念書前，應了解兒女適不適合。現在孫安佐當網紅，他建議兒子好好學習，每一行都有每一行的辛苦，不要覺得錢好賺，更別把現在當成永恆。孫鵬也透露，孫安佐並沒放棄當特勤、反恐人員的夢想，「我不覺得兒子的興趣有問題，如果有問題，我一定會阻止，我怎麼可能讓兒子變成奇怪的人。」經歷孫安佐在美涉恐攻事件後，才發現很少有機會帶兒子看看台灣，8月將帶家人及外甥當背包客環島，讓兒子多認識這片土地。飲酒過量 有害健康

娛樂中心／綜合報導女子天團S.H.E成員Selina（任家萱）2016年3月無預警宣布離婚，結束和律師老公張承中（阿中）5年婚姻，近日她受訪談及燒傷的心路歷程及失聲的求診過程，透露在心理醫師的建議下主動找上阿中對話，彼此也為自己做得不夠好的地方道歉，「真的就放下了」。▲Selina和張承中有過一段5年婚姻。（圖／翻攝自臉書）Selina 2010年在上海拍攝電視劇，因爆破師操作失誤遭嚴重燒傷，但她樂觀面對，努力復健後重新回到螢光幕前，近期飽受失聲問題困擾的她接受大陸《騰訊谷雨》專訪時，透露自己因為失聲積極求診，求助了兩三家耳鼻喉科，檢查後確定聲帶、結構都沒有問題，之後就連說話的音都拉不太上來，讓她感到很慌張。▲Selina近期為失聲問題積極求診。（圖／翻攝自微博）為了解決失聲問題，Selina曾找心理醫師聊了幾次，認真檢視自己的內心，也在醫師的建議下好好整理被自我保護機制隱藏起來的過往傷痛，包括面對燒傷後的自己，以及和阿中這段5年的婚姻。Selina表示，和阿中結婚是在她受傷後，兩人一起經歷她燒傷、復原的時期，這件事在心中多少也造成一些陰影，「那現在已經過了這麼多年，所以我們應該可以很理性地、平靜地一起去把那段時間的東西整理好」。▲Selina在心理醫師的建議下主動找阿中對話。（圖／翻攝自微博）Selina坦言，雖然當初離婚時非常平和，彼此也很期待能以兄妹的模式繼續相處，但其實之後並沒有密切地聯繫，而在醫師的建議下，她主動約了阿中見面，兩人在對話中坦然面對待彼此不夠好、需要道歉的地方，也都對彼此道歉，「真的就放下了」，阿中現在在她心中就是個很舒服、很自在、很美好的存在。（編輯：劉秀敏）更多三立新聞網報導爆懷孕後首現身！林志玲這樣穿「放鬆肚皮」 真實身材現形不顧王瞳媽反對！艾成誓言愛到底：唱歌20年沒人聽還是唱爆分手後首合體！王瞳、艾成親揭內幕：確實「進不了婚姻」堅持有用！陳彥博紀錄片《出發》上映2月票房破1千5百萬

中國時報【簡立欣╱台北報導】「尊重、禮儀和安全在哪？」板中允許男生穿裙子，國中服儀可能大解禁，讓家長看不下去了！多個家長聯盟和黨籍人士26日赴教育部抗議，指「男穿裙就是性平教育」這種觀念才是刻板印象，若社會大眾對奇裝異服不敢發聲、怕被說歧視，男生可以大喇喇進女廁，出事誰負責？教部則表示國中服儀不會在108年秋季開放。包括台灣全國媽媽護家護兒聯盟等22個家長團體26日發出聯合聲明，指教育部應該本著教育初衷，回到性別平等和制服設立的原意，而非落入意識形態。家長聯盟強調，校園不應假民主，說要採納各方意見卻未納入家長，開放服儀衍生的安全和費用問題全由家長承擔；更有學校錯誤引導學生「男生穿裙就是性別平等」，許多家長向他們反映：「教育部刻板性平印象就是這樣鼓勵的嗎？」現在性平教育只談權利，家長團體強調責任卻被嗤笑為「傳統派」，整個社會價值錯亂。家長聯盟總召集人魏秋茹表示，聯合國對性別平等定義是政治、法律、工作、教育等機會平等，「真正性別平等是觀念，不是外表。」高雄市家長協會理事長洪志和痛批，「在各種場合穿合宜服飾」才叫尊重、才是禮儀，而不是現在廉價地卸責--學校推給學生、教育局推給學校、教育部再推給教育局--卻假稱尊重；未來若大家都對奇裝異服見怪不怪，以免被批歧視，最後搞到男生穿裙進女廁、女生進男湯，出事誰負責？

又見逃票攻擊！台鐵高雄開往潮州的區間車，今天上午何姓列車長，查驗票時發現車上一名莊姓男子形跡可疑，準備要向前詢問時，男子心虛跑進廁所不開門，列車長馬上通知鐵警協助處理，沒想到門打開男子突然朝列車長攻擊，咬傷了列車長手臂。雙手放在頭上一派輕鬆，坐在月台旁的椅子，他就是涉嫌逃票，又咬傷列車長的莊姓男子。何姓列車長：「(那時候是你被咬一口是不是)，不多說了，不多說了，(那是咬在哪邊)。」左手臂大片紅腫瘀青；還有脫皮，可見當下莊姓男子咬的力道不輕，被咬的列車長低調不願多談，只是好端端的驗票值勤，怎麼會突然被攻擊。27日上午10：50分左右，台鐵高雄開往潮州的南下區間列車，年約40多歲的莊姓男子沒有買票，偷偷跑上區間車，見到列車長來查票，心虛的往廁所躲，列車長發現莊姓男子形跡可疑，上前敲門但男子不願開門，列車長趕緊找鐵路警察支援，過了幾分鐘後他才把門打開，但卻直接攻擊列車長，咬傷左手臂之後，逃出車廂跑進另一輛列車，鐵警馬上追過去逮捕莊姓男子。台鐵屏東站站長董阿成：「他是無票又蓄意咬傷乘務人員，台鐵是非常嚴厲的給予譴責，這位列車長他認真值勤，我們予以肯定，後續我們台鐵局會慰問車長，並表達關切之意。」莊姓男子除了逃票會被處台幣1500元以上；7500元已下的罰鍰之外，還得吃上傷害罪的官司。潮州車站演習(7.26)：「再亂來電你喔，電啊來啊，刀子放下。」前陣子才發生鐵路警察遭刺死，為了加強訓練，前一天才在潮州站舉行演習而已，27號馬上發生了驗票，列車長被咬傷手臂的事件，公務人員的值勤安全，再度引起注目。更多 TVBS 報導又傳逃票攻擊事件！ 男咬傷列車長手臂 勇警遭刺死乘客圍觀不幫忙？她現場目睹全程：怎麼救？ 腳塞月台縫隙阻發車 客誤點大鬧高鐵站 殉職勇警生前故事曝光 網淚崩：謝謝你捨身護全車

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去